中秋节的起源可以追溯到古代中国的农耕文化。在农历八月十五这天，农民们一般已经丰收了，也可以稍事休息，这天也是他们庆祝和祈祷丰收的时候。据史书记载，早在唐朝时期，人们就开始庆祝中秋节，并赏月、祭祀月神。
关于中秋节与吃月饼之间的联系，有不同的说法，下面是其中几种常见的解释：
1. 后周时期：据考古学家的研究，中秋节最早的文化遗址可以追溯到周朝（公元前1046-公元前256年），那时人们在农历八月十五那天会用粥糖制作的月饼来祭祀月亮神。这种月饼称为"月团"，形状类似现在的月饼。
2. 古代嫦娥传说：相传，古代中国有一个叫嫦娥的女子，她因为偷食了不该偷的仙草而被流放到月亮上。后来，人们开始用月饼作为祭品，希望能够祈求嫦娥的保佑。
3. 元代传统：在元代（公元1271-公元1368年）期间，蒙古族人统治中国，汉族人民反抗的民族英雄朱元璋利用中秋节时的人们聚集在一起庆祝的机会，策划了一次抵抗蒙古统治的起义。为了传递秘密信息，军队将反抗的计划藏在月饼中，然后分发给民众。通过吃月饼，人们得知起义的消息并秘密行动，最终成功推翻了蒙古统治。
以上说法，是关于中秋节与吃月饼的演变的一些传统观点。然而，不论其起源如何，如今中秋节已经成为了中国传统的节日，吃月饼已经成为人们在中秋节期间的重要习俗之一。
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